04/12/2017  |  Achados, Destaques, Gastronomia, Utilidade Pública
Gastronomia: Restaurante Donana

Bom baiano que se preza adora uma comida com dendê.  Comigo não seria diferente.  Logo eu que nasci e cresci no interior da Bahia, em uma região conhecida pela sua fartura e variedade em frutos do mar e pela sua rica culinária em pratos com dendê – não adianta, este ingrediente é mesmo indispensável na maioria dos nossos preparos. Se você me pedisse pra escolher um fruto do mar, sem sombra de dúvida eu escolheria camarão: gosto na salada, na lasanha, no recheio do pastel, no recheio do crepe e, justificando toda a introdução desta postagem, na moqueca. Por isso, já fazia um tempo que andava muito curiosa para conhecer o Restaurante Donana,  eleita a melhor moqueca de camarão da cidade pela Revista Veja ( em 2014 e, recentemente, na premiação de 2017).

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{Entrada: Camarão empanado na tapioca e queijo com molho agridoce}

O Donana tem mais de 20 anos de história na cidade, e é conhecido pela tradicional culinária baiana. Os frutos do mar são as principais atrações do cardápio, que também oferece opções como cozido, sarapatel, rabada e tira-gostos como arrumadinho de carne, carne do sol, batata frita – tudo supervisionado pela Chefe Donana ( Ou Dona Ana Raimunda, fundadora do restaurante.) São três unidades: Vilas do Atlântico, Praia do Forte e Brotas ( a matriz), pertinho de minha casa e minha escolhida. O prato escolhido? Sem dúvidas e unânime: Moqueca de Camarão.  Mas antes, uma pausa para esta entrada especial: camarão empanado na tapioca e queijo, servido com molho agridoce e molho de pimenta. A boca enche d’água só de lembrar. (R$35,90)

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{Prato principal: a melhor moqueca de camarão da cidade}

A Moqueca de Camarão do Donana acompanha 3 guarnições (escolhemos farofa de dendê, pirão e arroz branco – combinação clássica) e serve educadamente 3 pessoas (R$99.90). Eu dico educadamente, porque quando a comida está gostosa, a gente repete mesmo que já esteja satisfeita, diga aí?  Nós comemos, repetimos e ainda sobrou um pouco que eu pedi pra colocar na quentinha pra comer no dia seguinte. Sou bem dessas. Posso falar? Uma das melhores moquecas de camarão que eu já comi na vida – e olha que de moqueca eu entendo.  Saborosa, camarões graúdos, caldo grossinho – tudo culpa do leite de côco -, tudo que uma boa moqueca precisa ter. Só mesmo provando pra entender o que estou falando.

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{Sobremesa: Cocada caseira mista}

O que mais me chamou a atenção – além da comida maravilhosa, claro – foi a eficiência e simpatia do atendimento. Demora mesmo só pra conseguir entrar pois já é tradicional uma fila de 30/40 minutos, principalmente aos sábados, domingos e feriados. Mas nada que não se resolva tomando uma cerveja geladinha até sua mesa ficar disponível. Os clientes inclusive podem abrir a comanda pedindo um tira-gosto enquanto esperam pela sua vez de entrar e sentar. Uma vez lá dentro, você pisca o olho e a comida chega, valendo a pena toda espera. Já quero voltar mais vezes.

Mais informações em:
http://www.donanarestaurante.com.br/

Fotos: Sutiã de Bolinha

03/09/2014  |  Agenda, Cursos, Destaques, Estilo de Vida, Gastronomia, Receitas, Saúde
Mila Cozzi ministra workshop de cozinha saudável em Salvador

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{Mila Cozzi em ação}

Adotar uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor, tem sido a grande aliada de quem pratica exercícios físicos e esta em busca da saúde plena e/ou do corpo perfeito. É sim possível usufruir dos prazeres da boa mesa de forma nutritiva e cuidadosa e com todo sabor que os alimentos podem nos proporcionar. É isso que prova a Chef Fit Mila Cozzi, consultora de alimentação saudável e adepta de uma vida de bons hábitos, que depois de viajar várias cidades do Brasil, chega à Salvador para ministrar o Workshop Cozinha Saudável – Mais saúde na alimentação do dia a dia”.

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{Algumas receitas da Mila Cozzi disponíveis em seu site}

Inédito em Salvador, o workshop será realizado nos dias 20 e 21 de setembro na loja Mac Móveis, onde Mila irá dividir com os participantes suas receitas sem glúten e sem lactose, como Pão de Ervas, Molho Pesto light, bolo de cacau e amêndoas, entre outros, que ela já compartilha com seus seguidores nas redes sociais e em seu site www.milacozzi.com.br O encontro em Salvador também contará com a participação das das nutricionistas Marcella Barradas e Vanessa Bulcão.

Imperdível, não é? Se você se interessou é melhor correr, pois as vagas são limitadíssimas. Mande um email para 4youassessoria@milacozzi.com.br e garanta a sua vaga!

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Fotos: Reprodução
Montagem: Sutiã de Bolinha

11/08/2014  |  Destaques, Dicas, Gastronomia, Novidades
Gastronomia: L’Entrecôte de Paris

Para muitas pessoas, segunda-feira é o dia oficial de início de dieta. Eu vou na contramão e aproveito o estigma de dia preguiçoso para compartilhar uma dica deliciosa (e um tantinho calórica, assumo). Duvido que alguém continue pensando em dieta depois de ver essas delícias abaixo. Na semana passada eu finalmente fui conhecer o L’Entrecôte de Paris, que inaugurou faz um tempinho a sua franquia em Salvador, mas que traz um conceito que até então era novidade pra mim: um restaurante que serve um único prato.

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{L’Entrecôte Paris Salvador – Rio Vermelho  | Foto: Batalha Gourmet}

O menu, contempla entrada (uma salada de mix de alfaces com molho, nozes e tomatinho cereja, prato principal e sobremesa. Até eu que não sou lá muito fã de salada, não dispensei, estava mesmo disposta a conhecer o cardápio. Como estava sem pressa, pedi também de entrada um pão baguette e fiquei “beliscando” para abrir o apetite. Tenho quase certeza que o preço desse combo é padrão para a toda rede {R$ 54,90} mas quando fui, tive a grata surpresa de pagar R$37,90, mesmo preço promocional do programa Restaurante Week.

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{Entradinhas: baguete com manteiga e salada com mix de alfaces}

A grande estrela do restaurante é o corte de carne (um entrecôte, corte francês tradicional tirado do contrafilé) que pode ser servido em seis pontos diferentes e vem acompanhado de um “molho secreto” à base de mostarda francesa que leva 21 ingredientes e fica pronto em 36 horas – muito delicioso, por sinal, mas é pra quem gosta muito de mostarda (eu!) Dificil me desagradar com tantas delícias em um prato só, realmente não me decepcionei.

lentreonte{Prato principal: Entrecôte servido com molho de mostarda e fritas à vontade}

Para finalizar, eu fiz o delicioso sacrifício de pedir uma sobremesa, o Crème Caramel, que nada mais é do que o nosso famigerado pudim de leite – o melhor que eu já comi na vida, sério. Consistência, sabor e tamanho, tudo no grau. Ainda servem com um pedacinho de morango que ajuda a equilibrar o doce. Delícia demais! Nem é preciso ser muito esperto pra imaginar que, à primeira vista você se sente em Paris, culpa da decoração do ambiente, com fotos da capital francesa espalhadas por todo o espaço e uma estofaria em capitonê vermelho, espaço muito charmoso e com um atendimento nota 10, um lugar realmente muito especial  para as mais diversas comemorações.

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{Sobremesa: Crème Caramel}

Fui, gostei, recomendei e pretendo voltar mais vezes!

Serviço:

L’Entrecôte de Paris Salvador

http://www.lentrecotedeparis.com.br

Rua Conselheiro Pedro Luiz,  117, Rio Vermelho

(71 )3032-0511